Olho de Sogra
By Chef Congo
Ingredients
- 400 g lapte concentrat dulce
- 1 galben de ou, la temperatura camerei
- 250 g nucă de cocos rasă
- 30 g unt, moale
- 1 linguriță extract de vanilie
- 28 prune uscate fără sâmburi, de dimensiune mare
- 20 g unt, pentru tavă
Directions
- 1Amestecați bine laptele concentrat cu galbenul de ou. Încorporați nuca de cocos și amestecați din nou. Adăugați untul la sfârșit.
- 2Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu și turnați pasta de nucă de cocos. Amestecați constant cu o spatulă până când amestecul se desprinde de pereții tigăii, aproximativ 7-10 minute.
- 3Scoateți tigaia de pe foc și adăugați extractul de vanilie. Întindeți amestecul pe o tavă unsă cu unt și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei pentru aproximativ 1 oră.
- 4Tăiați prunele în jumătate lungime și aplatizați-le ușor. Cu o linguriță, luați porții din amestecul de nucă de cocos și formați biluțe pe care le veți așeza în jumătățile de prune. Repetați până se termină toate ingredientele.
- 5Rulați fiecare Olho de Sogra în zahăr cristal.