Pui spaniol într-o tigaie cu cârnați, roșii și cartofi

Preîncălziți cuptorul la 350°F/180°C.

Amestecați ingredientele pentru marinadă într-un bol mic. Aplicați marinada pe pulpele de pui.

Fierbeți sau încălziți cartofii în aburi până devin ușor nedegetați.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare și adâncă sau într-un vas de copt rezistent la căldură la foc înalt.

Adăugați pulpele de pui, cu pielea în jos, și gătiți până devin ușor maronii - aproximativ 1-1 1/2 minute. Apoi întoarceți și gătiți cealaltă parte până capătă o nuanță mai adâncă de maro - același timp.

Scoateți pulpele din tigaie într-un bol mare.

Adăugați cârnații chorizo și prăjiți până devin ușor maroni pe fiecare parte - aproximativ 1 minut (pe fiecare parte). Scoateți și în aceeași farfurie ca și pulpele.

Dacă tigaia pare uscată (în funcție de grăsimea din pui și cârnați), adăugați 1 linguriță de ulei de măsline. Nu am avut nevoie de acesta.

Adăugați usturoiul, ardeiul roșu și ceapa și sotați timp de 2 minute până când ardeiul devine ușor ars. Va fi mai arzător datorită reziduurilor maro din cârnați și pui.

Adăugați roșiile tocate și oregano și amestecați bine, zgâriind fundul tigăii. Apoi adăugați cartofii, pulpele, cârnații și roșiile cherry. Așezați cu grijă pulpele astfel încât să fie parțial scufundate în sos.

Aduceți la fierbere, apoi acoperiți cu un capac (folosesc capacul unui vas mare) sau folie de aluminiu și coaceți timp de 30-40 minute până când puiul este gătit complet și capătă o culoare maro închisă.