Pui spaniol într-o tigaie cu cârnați, roșii și cartofi

Japanese · Total: 65 min · Prep: 15 min · Cook: 50 min · 4 servings

By Chef Iceland

Ingredients

4 pulpe de pui (aproximativ 8 oz/250 g fiecare)
8-12 cartofi mici (curățați și cu coajă, tăiați pe jumătate) sau 3 cartofi medii (tăiați în 4 bucăți)
2 cârnați chorizo (aproximativ 5-6 oz/150-200 g în total), tăiați felii de 1/3 cm/1/8 inch
2 căței de usturoi, tocat
1 ardei roșu mic (bell pepper), tăiat felii
1 ceapă roșie mică, tăiată pe jumătate și felii (sau o ceapă obișnuită)
1 cutie (400 g) roșii tocate
1 linguriță oregano uscat
8 oz/250 g roșii cherry
2 linguri suc de lămâie
1 1/2 lingurițe paprika
1/4-1/2 linguriță pudră de ardei iute sau chili (ajustați după gust pentru intensitate)
1 1/2 lingurițe sare
black pepper proaspăt măcinat

Directions

1Preîncălziți cuptorul la 350°F/180°C.
2Amestecați ingredientele pentru marinadă într-un bol mic. Aplicați marinada pe pulpele de pui.
3Fierbeți sau încălziți cartofii în aburi până devin ușor nedegetați.
4Încălziți uleiul într-o tigaie mare și adâncă sau într-un vas de copt rezistent la căldură la foc înalt.
5Adăugați pulpele de pui, cu pielea în jos, și gătiți până devin ușor maronii - aproximativ 1-1 1/2 minute. Apoi întoarceți și gătiți cealaltă parte până capătă o nuanță mai adâncă de maro - același timp.
6Scoateți pulpele din tigaie într-un bol mare.
7Adăugați cârnații chorizo și prăjiți până devin ușor maroni pe fiecare parte - aproximativ 1 minut (pe fiecare parte). Scoateți și în aceeași farfurie ca și pulpele.
8Dacă tigaia pare uscată (în funcție de grăsimea din pui și cârnați), adăugați 1 linguriță de ulei de măsline. Nu am avut nevoie de acesta.
9Adăugați usturoiul, ardeiul roșu și ceapa și sotați timp de 2 minute până când ardeiul devine ușor ars. Va fi mai arzător datorită reziduurilor maro din cârnați și pui.
10Adăugați roșiile tocate și oregano și amestecați bine, zgâriind fundul tigăii. Apoi adăugați cartofii, pulpele, cârnații și roșiile cherry. Așezați cu grijă pulpele astfel încât să fie parțial scufundate în sos.
11Aduceți la fierbere, apoi acoperiți cu un capac (folosesc capacul unui vas mare) sau folie de aluminiu și coaceți timp de 30-40 minute până când puiul este gătit complet și capătă o culoare maro închisă.

Nutrition per serving

650 kcal · 42g protein · 48g carbs · 35g fat