Casserolă de Broccoli, Pui și Orez într-o Singură Oală

Italian · Total: 30 min · Prep: 10 min · Cook: 20 min · 5 servings

By Chef Turkmenistan

Ingredients

2 linguri (30g) unt nesărat
1 lingură ulei de măsline
1 ceapă mică, tocată mărunt
2 căței de usturoi, tocat fin
500g pulpe de pui (tăiate în bucăți mici)
2,5 linguri făină (sau 1,5 linguri amidon de porumb)
2 cani (500ml) lapte (orice tip, eu folosesc cu grăsime redusă)
2 cani (500ml) supă de pui
1 cană și jumătate (225g) orez cu boabe lungi alb, nepreparat
1 linguriță cimbru uscat (sau orice altă ierburi după preferință)
sare și piper după gust
1 capăt mare de broccoli, rupt sau tăiat în buchețele mici (~400-500g / 14oz-1lb)
2 căni (200g) brânză mozzarella sau cheddar rasă (sau orice altă brânză preferată)
părere tocată (opțional, pentru decor)

1Topeste untul și încălzește uleiul într-o oală la foc mare. Adaugă ceapa și usturoiul, gătește pentru 1 minut. Adaugă puiul și gătește până când se schimbă de la roz la alb (Note 5).
2Scade flacăra la mediu. Adaugă făina și amestecă timp de 1 minut.
3Adaugă jumătate din lapte, amestecând continuu, apoi incorporează restul de lapte și amestecă.
4Adaugă supa, orezul, cimbru și o priză de sare și piper. Amestecă, aduce la punctul de fierbere, apoi acoperă. Scade flacăra la mediu-mic și gătește pentru 12 minute.
5Înlătură capacul - ar trebui să mai fie lichid pe suprafață. Lucrand rapid, adaugă broccoli, apasă ușor astfel încât să fie parțial scufundat, acoperă și gătește pentru încă 3 minute până când broccoli este ușor fiert.
6Preîncălzește grătarul/cuptorul cu convectie. Înlătură capacul și amestecă jumătate din brânză - nu-ți face griji dacă pare prea lichidă, excesul de lichid va fi absorbit în câteva minute (vezi video). Netezește suprafața, presară restul de brânză. Grătar/cuptor până când se topește (sau acoperă oala și lasă căldura reziduală să acționeze).
7Serviți imediat, decorat cu pătrunjel tocat dacă doriți.

570 kcal · 35g protein · 60g carbs · 28g fat