One Pot Orzo/Risoni Bolognaise

Japanese · Total: 21 min · Prep: 3 min · Cook: 18 min · 4 servings

By Chef Latvia

Ingredients

1 linguriță ulei de măsline
2 căței de usturoi, tocat mărunt
1 ceapă mică, curățată și tăiată cubulețe (maro, albă sau galbenă)
500 g carne tocată (mince)
700 g passata de roșii
2 lingurițe sos Worcestershire
2 lingurițe ierburi italiene uscate (sau o combinație de pătrunjel, oregano și busuioc uscat)
2 cuburi de supă de vită
1/2 - 1 linguriță sare (după gust)
piper negru
3 căni apă
1 1/2 cani orzo sau risoni uscat
parmezan proaspăt ras

1Încălzește uleiul într-o tigaie mare sau oală la foc mediu-mare. Adaugă ceapa și usturoiul și gătește pentru 3 minute, până devin translucide.
2Adaugă carnea tocată și crește flacăra la maxim. Gătește carnea, sfărâmând-o pe măsură ce se coace.
3Când carnea este rumenită, adaugă ingredientele rămase, cu excepția orzo sau risoni. Când lichidul începe să fiarbă (ar putea să bubuiască și să arunce spumă), adaugă orzo/risoni.
4Amestecă rapid, apoi reduce flacăra la mediu-mic. Gătește pentru 10 minute, amestecând frecvent spre final, pentru a evita lipirea orzo/risoni de fundul oalei.
5Dacă lichidul se evaporă prea repede, adaugă puțină apă fierbinte (apă caldă sau clocotită).
6Scoate oala de pe foc. Orzo/risoni ar trebui să fie încă ușor ferm și sosul ar trebui să fie consistent când scoți oala de pe aragaz.
7Verifică condimentele (sare), apoi amestecă bine.
8Serviți imediat, în timp ce mâncarea este fierbinte și sosul delicios, presărând parmezan proaspăt ras și pătrunjel tocat, dacă doriți.

570 kcal · 28g protein · 65g carbs · 25g fat