Pasta Bolognese într-o Oală Unică
By Chef Montenegro
Ingredients
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 căței usturoi, tocat mărunt
- 1 ceapă, tocată fin
- 500 g carne tocată de vită (ground beef), preferabil cu conținut scăzut de grăsime
- 700 g passata de roșii (puree de roșii)
- 3 căni supă de vită (sau cuburi de supă dizolvate în apă, opțiune 2)
- 2 lingurițe ierburi italiene amestecate (opțiuni, vedeți nota 3)
- 1/4 - 1/2 linguriță flori de ardei iute (red pepper flakes), ajustați după gust
- 2 lingurițe sos Worcestershire
- 2 linguri pastă de roșii
- 3/4 linguriță sare și piper, fiecare
- 350 g spaghete (necoapte - opțiune 4)
Directions
- 1Sotează ceapa și usturoiul: Încălzește uleiul într-o oală mare la foc înalt. Gătește usturoiul și ceapa timp de 2 minute până devin translucide.
- 2Gătește carnea: Adaugă carnea tocată și gătește, sfărâmând-o pe măsură ce se coace.
- 3Adaugă roșiile: Odată ce carnea s-a schimbat din roșu în maro, adaugă passata de roșii.
- 4Spală sticla: Toarnă puțină supă de vită în sticla goală, agită și toarnă înapoi în oală.
- 5Adaugă tot restul ingredientelor: Adaugă restul de supă de vită și toate ingredientele rămase, cu excepția spaghetelor. Amestecă bine, apoi lasă să ajungă la punctul de fierbere.
- 6Adaugă pastele: Adaugă pastele necoapte, întinzându-le în jurul oalei. Lasă-le să se înmoaie timp de 30 de secunde, apoi începe să le împingi sub lichid.
- 7Gătește pastele: Odată ce pastele sunt complet scufundate, gătește-le timp de 12 minute, amestecând la fiecare minut sau două. Aproximativ la 8 minute, reduce focul la mediu pentru a evita arderea bazei (dar asigură-te că lichidul clocotește ușor).
- 8Scoate de pe foc și amestecă: Scoate oala de pe foc odată ce pastele sunt gătite, puțin mai ferme decât dorești, și când sosul este încă abundent. Amestecă pastele timp de aproximativ 30 de secunde - sosul se va reduce ușor, iar pastele vor termina gătirea.
- 9Servire: Servește imediat, presărat cu parmezan.
Nutrition per serving
750 kcal · 35g protein · 85g carbs · 30g fat