Pui Shawarma la Cuptor și Pilaf de Orz
Această rețetă combină două preparate din bucătăria orientală medie într-un singur vas: puiul shawarma și pilaful de orz. Puiul shawarma este aceeași rețetă pe care o folosesc pentru grătar (găsiți-o aici), adaptată pentru gătirea la tigaie cu tăiței de piept de pui.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C/350°F.
- 2
Amestecați ingredientele pentru marinadă într-un bol mic. Frecați puiul cu amestecul de condimente, pe ambele părți.
- 3
Opțional: Marinați cel puțin 1 oră, până la 24 de ore (Notă 3).
- 4
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați puiul, cu pielea în jos, și gătiți 5 minute pe fiecare parte, sau până devine ușor auriu.
- 5
Scoateți puiul din tigaie. Scurgeți excesul de bucăți negre lipite de tigaie și aruncați-l, împreună cu uleiul în exces (dar păstrați puțin ulei pentru a găti ceapa).
- 6
Adăugați usturoi și ceapă. Gătiți 2 minute până devin translucide.
- 7
Adăugați orzul și amestecați pentru a acoperi boabele cu ulei și a le face ușor transparente.
- 8
Adăugați restul ingredientelor. Așezați puiul deasupra - ar trebui să fie parțial scufundat, cu pielea deasupra suprafeței. Turnați și sucurile de pe farfurie în tigaie.
- 9
Aduceți la fierbere, apoi acoperiți (sau folosiți folie de aluminiu) și transferați în cuptor.
- 10
Coaceți 35 minute, apoi scoateți capacul și coaceți încă 10 minute.
- 11
Scoateți din cuptor. Lăsați să se odihnească 5 minute.
- 12
Îndepărtați puiul de orz și amestecați rapid orzul (pentru a distribui uniform aromele).
- 13
Serviți garnisit cu coriandru/cimbru și pătrunjel, după dorință. Îmi place și să servesc cu puțină iurtă.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
56
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (5 porții în total)
Rețeta originală
recipetineats.com