Ouaddai - Galetițe de mijo

Amestecați cele două tipuri de făină într-un castron.

Adăugați treptat uleiul vegetal încălzit în prealabil la amestecul de făină, amestecând continuu.

Încorporați zahărul și oul întreg în aluat.

Frământați aluatul timp de 5 minute până devine ferm și elastic.

Dacă aluatul este prea uscat și granulos, adăugați puțină apă.

Așezați aluatul pe o suprafață ușor făinată și întindeți-l cu un sucitor până la o grosime de aproximativ 0,6 cm.

Tăiați aluatul în benzi de 2,5 cm lățime folosind un cuțit sau un tăiător de pizza.

Încingeți uleiul într-o tigaie la 300°F (aproximativ 150°C). Prăjiți galetițele până devin aurii, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.

Scurgeți galetițele pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei și serviți-le cu o ceașcă de ceai.