Ouaddai - Galetițe de mijo
By Chef Zimbabwe
Ingredients
- 250 g făină de mijo
- 125 g făină albă (de uz general)
- 250 ml ulei vegetal
- 100 g zahăr
- 1 ou
Directions
- 1Amestecați cele două tipuri de făină într-un castron.
- 2Adăugați treptat uleiul vegetal încălzit în prealabil la amestecul de făină, amestecând continuu.
- 3Încorporați zahărul și oul întreg în aluat.
- 4Frământați aluatul timp de 5 minute până devine ferm și elastic.
- 5Dacă aluatul este prea uscat și granulos, adăugați puțină apă.
- 6Așezați aluatul pe o suprafață ușor făinată și întindeți-l cu un sucitor până la o grosime de aproximativ 0,6 cm.
- 7Tăiați aluatul în benzi de 2,5 cm lățime folosind un cuțit sau un tăiător de pizza.
- 8Încingeți uleiul într-o tigaie la 300°F (aproximativ 150°C). Prăjiți galetițele până devin aurii, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
- 9Scurgeți galetițele pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei și serviți-le cu o ceașcă de ceai.