Chana de pui

Directions

1. 1Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
2. 2Adăugați ceapa și gătiți, amestecând din când în când, până se înmoaie, aproximativ 4-5 minute.
3. 3Se amestecă pasta de usturoi și pasta de ghimbir, călcând timp de 1-2 minute, până când sunt aromate.
4. 4Adăugați roșiile și gătiți timp de 3-4 minute, amestecând des, până când uleiul începe să se separe de amestec.
5. 5Presărați condimentele (sare, pudră de coriandru, pudră de chimion, pudră de turmeric și pudră de ardei iute). Se amestecă bine și se fierbe 2-3 minute pentru a prăji condimentele și a le elibera aroma.
6. 6Adăugați 2 linguri de apă (sau lichid din roșiile conservate) pentru a preveni lipirea și gătiți amestecul în continuare timp de 3-4 minute.
7. 7Adăugați bucățile de pui în tigaie și gătiți timp de 6-8 minute, amestecând din când în când, până când culoarea își schimbă și puiul este ușor prăjit.
8. 8Amestecați năutul, asigurându-vă că sunt acoperiți uniform în amestec și gătiți timp de 3-4 minute.
9. 9Se toarnă apă cât să acopere puiul și năutul. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul, se acopera si se lasa sa fiarba 15-20 de minute sau pana cand puiul este fraged si complet fiert.
10. 10Terminați prin adăugarea de coriandru tocat și schinduf uscat, amestecând bine. Gatiti inca 1-2 minute pentru a combina aromele.