Curry de linte maro simplu

Clătiți bine lintea maro și lăsați-o deoparte.

Într-o oală mare, aduceți apa la fierbere la foc mediu.

Adăugați cu grijă lintea maro, cățeii întregi de usturoi, ardeiul verde tocat, pudra de ardei iute, pudra de turmeric și sarea în apa clocotită.

Amestecați ușor ingredientele pentru a le combina uniform.

Reduceți focul la mediu, acoperiți oala și lăsați lintea să fiarbă timp de 35-40 de minute, amestecând din când în când pentru a nu se lipi.

Odată ce lintea este moale și gătită, amestecați o mână de coriandru proaspăt tocat.

Într-o tigaie mică separată, topește untul la foc mediu timp de 2-3 minute.

Adăugați cățeii de usturoi în untul topit și gătiți timp de 2-3 minute până când devin ușor aurii și parfumați.

Adăugați pudra de ardei iute din Kashmir și gătiți încă 1-2 minute, permițând condimentelor să-și elibereze aroma.

Turnați acest amestec de unt condimentat (tadka) în lintea fiartă și amestecați bine până când curry-ul este bine combinat și aromat.

Se servește fierbinte, ornat cu coriandru suplimentar, dacă se dorește.