Curry de linte maro simplu

Directions

1. 1Clătiți bine lintea maro și lăsați-o deoparte.
2. 2Într-o oală mare, aduceți apa la fierbere la foc mediu.
3. 3Adăugați cu grijă lintea maro, cățeii întregi de usturoi, ardeiul verde tocat, pudra de ardei iute, pudra de turmeric și sarea în apa clocotită.
4. 4Amestecați ușor ingredientele pentru a le combina uniform.
5. 5Reduceți focul la mediu, acoperiți oala și lăsați lintea să fiarbă timp de 35-40 de minute, amestecând din când în când pentru a nu se lipi.
6. 6Odată ce lintea este moale și gătită, amestecați o mână de coriandru proaspăt tocat.
7. 7Într-o tigaie mică separată, topește untul la foc mediu timp de 2-3 minute.
8. 8Adăugați cățeii de usturoi în untul topit și gătiți timp de 2-3 minute până când devin ușor aurii și parfumați.
9. 9Adăugați pudra de ardei iute din Kashmir și gătiți încă 1-2 minute, permițând condimentelor să-și elibereze aroma.
10. 10Turnați acest amestec de unt condimentat (tadka) în lintea fiartă și amestecați bine până când curry-ul este bine combinat și aromat.
11. 11Se servește fierbinte, ornat cu coriandru suplimentar, dacă se dorește.