Maftoul
By Chef Palestine
Ingredients
- 2 căni de maftoul (cușcuș palestinian)
- 4 căni bulion de legume
- 2 roșii mari, tăiate cubulețe
- 1 ardei gras rosu, taiat cubulete
- 1 dovlecel, tăiat cubulețe
- 100 ml ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
- 3 catei de usturoi, tocati
- 2 linguri sare
- 1 lingurita piper negru
- 1 lingurita chimen
- 3 linguri patrunjel proaspat, tocat
Directions
- 1Se încălzește ulei de măsline și se călește ceapa și usturoiul până când sunt parfumate.
- 2Adăugați maftoul și prăjiți timp de 2-3 minute, amestecând constant.
- 3Se toarnă bulion de legume și se aduce la fierbere.
- 4Adăugați roșiile, ardeiul gras și dovlecelul.
- 5Reduce��i căldura, acoperiți și fierbeți timp de 15-20 de minute până când maftoul este fraged.
- 6Asezonați cu sare, piper și chimen.
- 7Se amestecă pătrunjel proaspăt și se servește cald.
Nutrition per serving
65 kcal · 2g protein · 8g carbs · 3g fat