Maqluba Palestina
By Chef Palestine
Ingredients
- 500 g miel sau pui, cuburi
- 3 căni de orez cu bob lung
- 4 cartofi medii, feliați
- 3 vinete, feliate
- 2 cepe mari, feliate
- 6 căni supă de pui sau de legume
- 150 ml ulei de măsline
- 2 linguri sare
- 1 lingurita piper negru
- 1 linguriță de ienibahar
- 50 g nuci de pin
Directions
- 1Se incinge ulei de masline si se prajesc cartofii si vinetele pana devin aurii, se lasa deoparte.
- 2Se prăjește ceapa până se caramelizează, se scoate și se pune deoparte.
- 3Se rumenește carnea în același ulei, se condimentează cu sare, piper și ienibahar.
- 4Într-o oală mare, se pune orez, apoi carne, apoi legume, repetate straturi.
- 5Se toarnă bulion fierbinte peste straturi și se aduce la fierbere.
- 6Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute până când orezul este fiert.
- 7Puneți un platou mare peste oală și răsturnați pentru a răsturna vasul.
Nutrition per serving
123 kcal · 7g protein · 10g carbs · 6g fat