Natilla Panama

Se încălzește laptele cu zahăr până la aburi.

Amestecă amidonul de porumb cu 100 ml lapte rece până se omogenizează.

Turnați încet amestecul de amidon de porumb în lapte fierbinte, amestecând constant.

Continuați să gătiți și să amestecați până când amestecul se îngroașă, aproximativ 5-7 minute.

Bateți gălbenușurile într-un castron separat.

Adăugați încet amestecul de lapte fierbinte la gălbenușurile de ou, amestecând constant.

Reveniți amestecul la foc mic și gătiți, amestecând constant, timp de 2-3 minute.

Luați de pe foc și adăugați untul, vanilia, scorțișoara, sarea și nucșoara.

Se toarnă în vase de servire și se dă la frigider până se fixează.