Patacones Panama

Curățați pătlaginile și tăiați-le în felii groase de 1 inch.

Se încălzește ulei vegetal la 180°C.

Prăjiți feliile de pătlagină timp de 3-4 minute până se înmoaie, dar nu se rumenesc.

Scoateți și aplatizați fiecare felie între două bucăți de folie de plastic.

Se pun feliile turtite in uleiul incins si se prajesc pana devin aurii si crocante.

Scurgeți pe prosoape de hârtie.

Faceți sos amestecând usturoiul, uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare, piper și chimen.

Servește patacones fierbinți cu sos de usturoi pentru înmuiere.