Seco Herrerano
By Chef Panama
Ingredients
- 1 kg carne de vită, cuburi
- 4 cartofi mari, cuburi
- 2 cepe mari, taiate cubulete
- 4 catei de usturoi, tocati
- 2 roșii mari, tăiate cubulețe
- 1 ardei gras rosu, taiat cubulete
- 100 ml ulei de măsline
- 6 căni bulion de vită
- 2 linguri sare
- 1 lingurita piper negru
- 1 lingurita chimen
- 1 lingurita boia
- 2 foi de dafin
Directions
- 1Se încălzește ulei de măsline și bucățile de vită rumenite pe toate părțile, se scot și se lasă deoparte.
- 2Se caleste ceapa si usturoiul pana se inmoaie.
- 3Adăugați roșiile tăiate cubulețe și gătiți timp de 5 minute.
- 4Reveniți carnea de vită în oală și adăugați bulion de vită.
- 5Adăugați sare, piper, chimen, boia de ardei și foi de dafin.
- 6Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 1 oră.
- 7Adăugați cartofii și ardeiul gras, continuați să fierbeți timp de 30-40 de minute până când legumele sunt fragede.
- 8Scoateți foile de dafin și serviți fierbinți.
Nutrition per serving
103 kcal · 7g protein · 6g carbs · 6g fat