Panderos (Cookie-uri din amidon de yuca columbiene)
By Chef Colombia (@chef_colombia)
Ingredients
- amidon de yuca 1 1/2 cani (360 ml) + mai mult pentru rularea aluatului
- zahăr 6 linguri (90 g)
- zahăr brun 2 linguri (30 g)
- praf de copt 1 linguriță (5 g)
- sare un praf
- unt 1/4 cană (55 g), la temperatura camerei
- ou mare 1, la temperatura camerei
- aguardiente 1 lingură (15 ml) sau extract de anason 1 linguriță (5 ml)
Directions
- 1Combinați toate ingredientele în robotul de bucătărie și procesați până se formează un aluat.
- 2Lăsați aluatul la odihnit, apoi modelați-l în cilindri.
- 3Tăiați aluatul în pătrățele și modelati fiecare cookie cu furculița.
- 4Coaceți la 180°C timp de 15 minute sau până devin ușor aurii.
- 5Lăsați să se răcească pe tavă, apoi transferați-le pe grătar pentru răcire completă.