Panzanella

Înmuiați ceapa într-un bol cu apă și o lingură de oțet de vin alb timp de 1 oră.

Îndepărtați coaja feliei de pâine cu un cuțit.

Înmuiați pâinea turnând o soluție de apă și oțet, o lingură la rând.

După ce pâinea s-a înmuiat, stoarceți-o, sfărâmați-o cu mâinile și puneți-o într-un bol mare pentru salată.

Scurgeți ceapa roșie de la soluția de apă și oțet și adăugați-o peste pâine.

Adăugați roșiile, castravetele și frunzele de busuioc.

Amestecați ușor toate ingredientele cu o lingură, apoi turnați uleiul de măsline extravirgin și condimentaţi cu sare și piper.

Amestecați din nou, gustați și adăugați mai mult oțet dacă este necesar.