Pao de Queijo
By Chef Brazil (@chef_brazil)
Ingredients
- 450 g făină de cassava
- 240 ml lapte
- 15 ml ulei de măsline
- 4 ouă mari
- 50 g brânză tare (răzuită fin)
- 30 g mozzarella (răzuită fin)
- 30 g parmezan (răzuit fin)
- 1 linguriță sare
- o priză de piper alb
Directions
- 1Amesteca făina și sarea într-un bol mare al unui mixer.
- 2Încălzește laptele și uleiul de măsline la foc mediu.
- 3Pornește mixerul la viteză mică, apoi adaugă treptat amestecul fierbinte. Încorporează brânzeturile și bate compoziția timp de un minut.
- 4Crește viteza la medie. Adaugă ouăle unul câte unul, bătând continuu până când aluatul devine neted. Lasă aluatul să se odihnească 30 de minute la frigider.
- 5Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).
- 6Formează rulouri mici, de aproximativ 30-40 g fiecare, și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lasă spațiu între ele pentru a permite expansiunea.
- 7Coace în cuptorul încins la mijloc timp de 20-25 minute.
Nutrition per serving
150 kcal · 6g protein · 20g carbs · 4g fat