O delicioasă fuziune de arome mexicane, papadzules sunt tortilla din porumb prăjite, servite cu o sos cremos de semințe de dovleac și garnituri proaspete.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Scurgeți roșiile după ce le-ați fiert în apă clocotită timp de 10 minute. Rezervați.
- 2
Tocați ceapa și ardeiul iute, apoi căliți-le ușor în ulei de porumb la foc mediu, fără a le arde.
- 3
Puneți roșiile și ardeiul iute într-un blender și mixați până obțineți o pastă fină.
- 4
Amestecați roșiile tocate cu ceapa. Condimentați cu sare și piper.
- 5
Fierbeți epazote în apă sărată timp de 10 minute.
- 6
Scurgeți apa de la semințele de dovleac și amestecați-le cu lichidul de fierbere (inclusiv epazote) pentru a obține un sos gros.
- 7
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți tortilla pe ambele părți până devin aurii, având grijă să nu le uscați prea mult.
- 8
Luați 3 linguri supa din ouăle răzuite și rezervați-le.
- 9
Treceti fiecare tortilla prin sosul de semințe de dovleac. Așezați o cantitate mică de ouă răzuite în centrul fiecărei tortilla, rulați-le și aranjați-le într-un bol de servire.
- 10
Adăugați salsa roșiilor tocate peste tortilla.
- 11
Presărați ouăle răzuite rezervate pe deasupra.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
331
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (10 porții în total)
Rețeta originală
196flavors.com