Pui din junglă
By Chef Papua New Guinea
Ingredients
- 1,5 kg pui de junglă sau pasăre vânat, tăiate în bucăți
- 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
- 4 catei de usturoi, tocati
- 2 linguri de ghimbir, tocat
- 100 ml ulei de măsline
- 6 cești bulion de carne
- 2 linguri sare
- 1 lingurita piper negru
- 1 lingurita chimen
- 1 lingurita coriandru
- 2 linguri coriandru proaspăt, tocat
Directions
- 1Se încălzește uleiul de măsline și se rumenesc bucățile de pui pe toate părțile, se scot și se lasă deoparte.
- 2Se călește ceapa, usturoiul și ghimbirul până când sunt parfumate.
- 3Puneți puiul în oală și adăugați bulion de carne.
- 4Adăugați sare, piper, chimen și coriandru.
- 5Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 45-50 de minute până când puiul este foarte fraged.
- 6Se ornează cu coriandru proaspăt și se servește fierbinte.
Nutrition per serving
187 kcal · 28g protein · 37g carbs · 8g fat