Supa Taro PNG
By Chef Papua New Guinea
Ingredients
- 1 kg rădăcină de taro, curățată și tăiată cuburi
- 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
- 4 catei de usturoi, tocati
- 100 ml ulei de măsline
- 6 cești supă de legume sau de pui
- 500 ml lapte de cocos
- 2 linguri sare
- 1 lingurita piper negru
- 1 linguriță de ghimbir, tocat
- 2 linguri coriandru proaspăt, tocat
Directions
- 1Încinge uleiul de măsline și căliți ceapa și usturoiul până se înmoaie.
- 2Adăugați rădăcina de taro și bulionul, aduceți la fierbere.
- 3Reduceți focul și fierbeți timp de 25-30 de minute până când taroul este foarte fraged.
- 4Amestecați supa până la omogenizare folosind un blender de imersie.
- 5Se amestecă laptele de cocos.
- 6Asezonați cu sare, piper și ghimbir.
- 7Se fierbe încă 5 minute.
- 8Se ornează cu coriandru proaspăt și se servește fierbinte.
Nutrition per serving
359 kcal · 27g protein · 41g carbs · 5g fat