Pasta cu Sos de Ciuperci

Directions

1. 1Fierbeți pastele în apă cu sare până devin al dente. Scurgeți și păstrați la căldură.
2. 2Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ciupercile și gătiți timp de 5 minute, amestecând ocazional, până se înmoaie.
3. 3Adăugați ceapa, usturoiul, sarea, piperul și tomatul. Gătiți amestecând ocazional, încă 4 minute.
4. 4Turnați smântâna, creșteți focul la intensitate maximă și aduceți la fierbere. Adăugați pasta de roșii, reduceți focul la mediu-mic și lăsați să fiarbă încet, amestecând constant cu o lingură de lemn, aproximativ 5 minute, până se îngroașă.
5. 5Adăugați parmezanul ras și jumătate din ceapa verde tocată. Amestecați bine și ajustați condimentele după gust.
6. 6Încorporați pastele în sos, amestecați bine și gătiți la foc mediu încă 2 minute, până când pastele sunt bine încălzite.
7. 7Presărați cu restul de ceapă verde tocată și serviți imediat.