Patacones cu Pui Răzuit și Avocado

Directions

1. 1Pentru puiul răzuit:
2. 2Încălziți uleiul într-o cratiță, adăugați roșiile, ceapa, usturoiul, cuminul și gătiți la foc mic aproximativ 7 minute, amestecând până se înmoaie.
3. 3Reduceti flacăra la minim, adăugați sarea și piperul. Gătiți încă 7 minute, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă.
4. 4Cu degetele sau cu două furculițe, desfaceți puiul în firimituri. Amestecați firimiturile de pui cu sosul de roșii și puneți deoparte.
5. 5Pentru patacones:
6. 6Curățați bananele verzi și tăiați felii subțiri în direcția transversală. Într-o cratiță medie, adăugați uleiul vegetal și încălziți la foc mediu-mare.
7. 7Adăugați feliile de banane în ulei, într-un singur strat. Prăjiți aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Scoateți cu o lingură cu găuri și puneți pe un platou acoperit cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
8. 8Lasați patacones să se răcească 3 minute. Apoi, așezați-le pe o bucată de folie alimentară și acoperiți cu o altă bucată de folie. Apăsați cu o capac de cratiță plană pentru a le aplatiza la grosimea de 0,5 cm.
9. 9Cu ajutorul unor clești, puneți-le înapoi în ulei fierbinte, într-un singur strat (posibil să fie nevoie să lucrați în loturi). Prăjiți încă 3 minute pe fiecare parte.
10. 10Scoateți patacones cu o lingură cu găuri și transferați-le pe un platou acoperit cu prosoape de hârtie pentru a absorbi uleiul. Presărați sare, după gust, și serviți.