Pavlova

Preîncălziți cuptorul la 200°F/90°C. Ungeți marginile unei forme detașabile cu unt și zahăr.

Bateți albușurile de ouă cu o priză de sare, apoi adăugați treptat zahărul pudră, zahărul granulat, amidonul de porumb, oțetul și semințele din păstăile de vanilie.

Bateți până se formează vârfuri fermi. Meringa ar trebui să fie strălucitoare și fermă.

Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.

Așezați forma detașabilă pe hârtia de copt (sau pe baza amovibilă).

Folosind o pungă de cofetărie, modelați bețe de meringă în jurul formei.

Acoperiți fundul cu un strat gros de meringă (aproximativ 2 cm). Asigurați-vă că creați un gol central pentru smântână după coacere.

Coaceți timp de 2 ore.

Opriți cuptorul și lăsați meringaua să se răcească complet înăuntru.

Desfaceți cu grijă meringaua din formă și puneți-o deoparte.

Bateți smântâna pentru frișcă împreună cu colorantul alimentar și extractul de vanilie.

Întindeți crema bătută pe meringă folosind o spatulă sau o pungă de cofetărie.

Așezați fructele deasupra (kiwi, căpșuni etc.).