Pavlova

Directions

1. 1Preîncălziți cuptorul la 200°F/90°C. Ungeți marginile unei forme detașabile cu unt și zahăr.
2. 2Bateți albușurile de ouă cu o priză de sare, apoi adăugați treptat zahărul pudră, zahărul granulat, amidonul de porumb, oțetul și semințele din păstăile de vanilie.
3. 3Bateți până se formează vârfuri fermi. Meringa ar trebui să fie strălucitoare și fermă.
4. 4Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
5. 5Așezați forma detașabilă pe hârtia de copt (sau pe baza amovibilă).
6. 6Folosind o pungă de cofetărie, modelați bețe de meringă în jurul formei.
7. 7Acoperiți fundul cu un strat gros de meringă (aproximativ 2 cm). Asigurați-vă că creați un gol central pentru smântână după coacere.
8. 8Coaceți timp de 2 ore.
9. 9Opriți cuptorul și lăsați meringaua să se răcească complet înăuntru.
10. 10Desfaceți cu grijă meringaua din formă și puneți-o deoparte.
11. 11Bateți smântâna pentru frișcă împreună cu colorantul alimentar și extractul de vanilie.
12. 12Întindeți crema bătută pe meringă folosind o spatulă sau o pungă de cofetărie.
13. 13Așezați fructele deasupra (kiwi, căpșuni etc.).