Penne all'Arrabbiata (Paste cu Sos de Roșii Picant)
Rețetă video disponibilă mai sus. 'Arrabbiata' înseamnă 'supărat' în italiană și se referă la intensitatea ardeii din acest clasic italian. Îmi place cum un simplu fel de mâncare devine interesant cu o doză bună de iuțeală.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Sauté: Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați usturoiul și amestecați pentru 10 secunde. Adăugați ardeiul cayenne și florile de ardei. Gătiti pentru 1 minut, sau până când usturoiul devine ușor auriu.
- 2
Adăugați roșiile, sarea și piperul. Spălați borcanele de roșii cu apă și adăugați conținutul în cratiță.
- 3
Simmer: Creșteți focul la maxim, amestecați, apoi când sosul începe să clocotească, reduceți la foc mediu și fierbeți pentru 15 minute. (Verificați după 10 minute - dacă este acid, adăugați zahărul.)
- 4
Gătiti pastele: Între timp, aduceți o oală mare de apă la fierbere cu 1 linguriță sare. Adăugați pastele și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- 5
Păstrați apa - Cu aproximativ un minut înainte de a scurge pastele, amestecați bine cratița (pentru a elimina amidonul) apoi scoateți 1 cană din apă și păstrați-o deoparte. (Notă 4) Scurgeți pastele.
- 6
Amestecați: Adăugați pastele în sos împreună cu 1/2 cană din apa de gătit a pastelor. Amestecați bine (încă pe foc) până când pastele sunt acoperite cu sosul. Utilizați mai multă apă de gătit dacă este necesar pentru a slăbi sosul.
- 7
Serviți: Împărțiți pastele între boluri și serviți imediat cu parmezan și pătrunjel, dacă doriți.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție
417
kcal calorii
21
g proteine
47
g carbohidrați
16
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
recipetineats.com