Pepperkakeby i krukke (Biscuiți de scorțișoară în sticluță)
By Chef Denmark (@chef_denmark)
Ingredients
- 150 g unt
- 1,5 dl sirop de arțar întunecat
- 150 g zahăr
- 0,25 tl extract de malț
- 1 tl scorțișoară măcinată
- 1 tl nucșoară măcinată
- 1 ou
- 1 tl bicarbonat de sodiu
- aproximativ 500 g făină
Directions
- 1Amestecă untul, siropul și zahărul într-o cratiță la foc mediu până se topește zahărul. Adaugă extractul de malț, scorțișoara și nucșoara, amestecând bine.
- 2Îndepărtează cratița de pe foc și adaugă oul. Amestecă bicarbonatul de sodiu cu făina și încorporează-o treptat în aluatul lichid până obții un aluat omogen. Ajustează consistența dacă este necesar, adăugând mai multă făină.
- 3Acoperă aluatul cu folie de plastic și lasă-l la răcit pentru câteva ore sau peste noapte.
- 4Împărțit aluatul în bucăți pe o suprafață presărată cu făină și întinde-l până are o grosime de aproximativ 3 mm. Poți folosi un tăiător de biscuiți sau un cuțit pentru a crea forme diferite, inclusiv copaci mici sau structuri pentru biscuiții tăiați.
- 5Încălzește cuptorul la 175 °C și coace biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt timp de aproximativ 10 minute. Lasă-i să se răcească pe un grătar.
- 6Presară zahăr pudră pe biscuiți folosind o perie pentru a crea un aspect de zăpadă. Curăță excesul cu degetele.
- 7Așează biscuiții într-o sticluță de sticlă sau într-un borcan decorativ. Adaugă sare mare, fulgi de zahăr sau zahăr perlat pentru a accentua tema de iarnă.