O friptură de porc marinată într-un sos din suc de portocală amară, ceapă, usturoi, achiote, cuișoare, scorțișoară, cumin și panela, apoi coaptă lent la cuptor timp de mai multe ore.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Amesteca ceapa, usturoiul și sucul de portocală amară pentru a obține un piure.
- 2
Încorporează piureul cu pudra de achiote, cuișoare, scorțișoară, cumin, panela, sare și piper. (Atenție - marinada este atât de puternică încât te poate face să plângi, chiar dacă porți lentile de contact)
- 3
Fă câteva tăieturi în șunca de porc și adaugă marinada de ceapă, freacă șunca cu marinadă, încercând să o introduci în tăieturi.
- 4
Lasă carnea la marinat cel puțin o zi (2-3 zile este ideal), întorcând-o la fiecare 6-8 ore. Este un preparat la cuptor uscat și marinada din tavă poate lăsa pete - pentru a evita acest lucru, recomandăm tapetarea tavii cu folie de aluminiu.
- 5
Încălzește cuptorul la 180°C, coace friptura timp de 3 ore, întorcând-o la fiecare oră.
- 6
Crește temperatura cuptorului la 200°C, coace pentru încă 2 ore și jumătate, întorcând friptura la fiecare 30 de minute.
- 7
Felijează carnea fin și servește cu cartofi sătui prăjiți în unt, plantani cojiți prăjiți, felii de tomate, salată, radacini, ceapă murată și sos picant din fructe de arbore.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
1040
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (10 porții în total)
Rețeta originală
laylita.com