Ceviche Langostino

Total: 90 min · Prep: 15 min · Cook: 75 min · 8 servings

By Chef Peru (@chef_peru)

Ingredients

2 kg de carne de langostino fiartă (decongelată dacă este congelată - se poate folosi și coadă de homar sau languste)
1 ceapă roșie (tăiată în jumătate și feliată fin pe lungime)
12-15 lime (suc)
1-2 ardei serrano sau alți ardei iute (tăiați în jumătate)
Câteva crenguțe de coriandru + ½ buchet tocate mărunt
1-2 linguri ulei de masline (sau daca preferi o aroma mai neutra foloseste ulei de avocado)
1 cățel de usturoi (uşor zdrobit)
Sare dupa gust
Chifles
Patacones sau tostones
Porumb tostado

1Puneti ceapa taiata felii intr-un bol, adaugati putina sare si acoperiti cu apa calduta. Se lasa sa se odihneasca aproximativ 10 minute, se scurge si se clateste bine cu apa rece.
2Pune langostinos fierti intr-un bol de sticla sau plastic; adăugați sucul de lămâie, felii de ceapă spălate, ardeiul iute, crenguțele de coriandru, cățelul de usturoi și sare. Acoperiți și lăsați la marinat câteva ore la frigider.
3Scoateți ardeii iute, arcurile de coriandru și cățelul de usturoi.
4Adăugați coriandru și uleiul de măsline la langostinos și ceapa marinate, amestecați bine. Gustați și adăugați sare dacă este necesar.
5Serviți cu chifles, patacones sau tostones, porumb tostado sau floricele de porumb.

54 kcal · 3g protein · 4g carbs · 3g fat