Lomo Saltado din Peru

Asezonați fâșiile de friptură cu sare și piper.

Încinge uleiul într-o tigaie sau wok la foc mare. Se prăjesc fâșiile de carne la foc mare.

Scoateți din tigaie, rezervați pentru mai târziu.

În aceeași tigaie, gătiți feliile de ceapă roșie la foc mare timp de 2-3 minute.

Adăugați usturoiul zdrobit și gătiți timp de 30 de secunde.

Adăugați bucățile de roșii, amestecați și gătiți încă 30 de secunde.

Adăugați din nou fâșiile de carne prăjite în tigaie și adăugați oțetul balsamic, oțetul de orez, sosul de soia și fâșiile subțiri de ardei galben peruvian. Se amestecă bine și se fierbe la foc mare încă un minut.

Se ia de pe foc.

Se presară cu coriandru și ceapă verde.

Dacă preferați să amestecați cartofii prăjiți cu lomo saltado, puteți face acest lucru, dacă nu puteți servi cartofii prăjiți ca garnitură.

Serviți cu orez alb, ceapă roșie murată în stil peruan și avocado (opțional).