O variantă a puiului prăjit peruan (Pollo a la Brasa), preparat tradițional pe rotisor, cu un amestec de ingrediente care includ soia, usturoi și paprică.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Amesteca ingredientele pentru marinadă într-un bol mic până se omogenizează.
- 2
Pune puiul într-un sac de plastic cu fereastră (metoda mea preferată) sau într-un bol nereactiv și acoperă-l cu marinadă. Lasă-l la marinat cel puțin 3 ore, preferabil peste noapte (24 de ore) sau îngheță-l imediat, apoi va marina în timp ce se dezgheață.
- 3
Preîncălzește cuptorul la 180°C/350°F. Așează puiul într-o tavă de copt cu partea pielii în sus. Întinde marinada rămasă pe piele. Coace pentru 45 de minute sau până când devine roșu închis și auriu.
- 4
Lasă puiul să se odihnească 5 minute înainte de servire, alături de orez cu unt de usturoi și o salată verde.
- 5
Încălzește uleiul într-o cratiță la foc mediu. Adaugă usturoiul și ceapa și gătește pentru 5 minute până când ceapa devine translucidă și dulceagă.
- 6
Adaugă orezul și amestecă până când devine translucid. Toarnă supa și apa, apoi acoperă și reduce flacăra la mediu-mic.
- 7
Gătește pentru 12-15 minute până când lichidul se evaporă aproape complet, apoi scoate cratița de pe foc și lasă orezul să se odihnească 10 minute.
- 8
După odihnă, adaugă untul și amestecă orezul pentru a-l aerisi și a distribui untul.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
82
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
recipetineats.com