Pescado al Vapor Chino

Scurgeți douchi-ul și puneți-l la înmuiat într-un bol cu apă caldă pentru 2 minute, apoi clătiți și scurgeți.

Faceți 3 tăieturi pe fiecare parte a peștelui.

Amestecați în bol ghimbirul tocat, douchi-ul, usturoiul, sarea, zahărul, sosul soia și uleiul de susan.

Acoperiți peștele cu amestecul din interior și din exterior, apoi acoperiți și dați la frigider pentru 30 minute.

Tăiați ceapa verde în bucăți de 5 cm și așezați-o peste pește.

Tăiați partea verde a cepei verzi în fire subțiri și puneți-le într-un bol cu apă rece pentru 10 minute, apoi scurgeți.

Așezați peștele într-o coșuleță de aburi și gătiți pentru 10-15 minute, în funcție de dimensiune.

Încingeți uleiul vegetal într-o tigaie până apare un fum ușor. Opriți focul și adăugați bețișoarele de ghimbir proaspăt. Amestecați pentru 10 secunde.

Așezați coriandrul peste pește și turnați uleiul fierbinte deasupra.

Decorați cu firele verzi de ceapă verde și serviți imediat.