Picadillo de Chayote
By Chef Slovenia
Ingredients
- 1/2 ceapă, tocată
- 1/2 ardei roșu, tocat
- 3 căței de usturoi, tocați
- 2 lingurițe oregano uscat
- 2 mazorci de porumb sau 1 cană porumb fără coajă (proaspăt sau din conservă)
- 4 chayote, tăiate cubulețe
- 300 g carne tocată
- 2 lingurițe achiote măcinat
- 1 linguriță cumin măcinat
- 1 linguriță sare
- 2 linguri sos Lizano (sau sos Worcestershire)
- 250 ml supă de carne
- 1/2 pumn de pătrunjel tocat
Directions
- 1Căliți ceapa într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal.
- 2Adăugați ardeiul, usturoiul și oregano și căliți pentru câteva minute.
- 3Puneți porumbul și jumătate din supa de carne.
- 4Fierbeți la foc mediu timp de 5 minute dacă folosiți porumb proaspăt. Dacă folosiți porumb din conservă, omiteți acest pas.
- 5Incorporați chayote, carnea și restul de supă de carne.
- 6Condimentați cu achiote, cumin, sare și sos Lizano.
- 7Acoperiți și lăsați să fiarbă.
- 8Gătiti la foc mic timp de aproximativ 40 de minute sau până când chayote devine moale.
- 9Adăugați pătrunjel tocat.
- 10Serviți cu tortilla din porumb, orez alb, fasole sau salată.