Pimientos Rellenos Bulari (Ardei Umpluți Bulgari)
By Chef Maldives
Ingredients
- 8 ardei grași (fără inimă și semințe)
- 500 g carne tocată (vită, porc sau o combinație a celor două)
- 120 g orez
- 2 cepe (toate tocate)
- 1/2 mănunchi de pătrunjel (tocat)
- 3 linguri ulei
- 1 lingură tomată uscată
- 1 lingură paprika dulce
- sare, după gust
- piper negru, după gust
Directions
- 1Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- 2Încălziți uleiul într-o tigaie și căliți ceapa timp de 2-3 minute. Adăugați carnea tocată și gătiți pentru aproximativ 5 minute.
- 3Adăugați orezul și condimentaţi cu sare, piper, oregano și paprika. Turnați 100 ml apă fierbinte și gătiți încă 5 minute, până când apa este absorbită. Luați de pe foc.
- 4Umpleți fiecare ardei cu amestecul folosind o lingură. Așezați ardeii într-o tavă adâncă pentru cuptor, completând tava cu apă fierbinte până la jumătatea înălțimii.
- 5Acoperiți cu folie de aluminiu sau cu o tavă de copt și coaceți timp de 45 de minute în cuptor.
- 6Scoateți folia și coaceți încă 10 minute, până când ardeii sunt gata.
- 7Serviți cu sos de roșii sau sos de iaurt (iaurt, făină, ou bătut).