Pipirrana este o salată răcoritoare de origine spaniolă. Preparată cu multe legume proaspete, ton și un sos delicios, această mâncare are o textură ușor lichidă și se savurează cel mai bine cu pâine crocantă!
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Dacă nu ai deja ouă fierte, fierbe-le timp de 10 minute.
- 2
În timp ce ouăle se fierb, spală roșiile. Curăță-le și taie-le cubulețe fine. Adaugă-le în bolul pentru salată și presară puțină sare pentru a elibera mai mult suc.
- 3
Tăie ardeii grași pe jumătate, îndepărtează tulpinile și semințele. Taie-i cubulețe fine și adaugă-i în bol. Rezervă două lingurițe de ardei gras pentru sos.
- 4
Curăță ceapa verde. Taie-o cubulețe și aruncă partea inferioară cu vârfurile verzi. Poți păstra vârful verde pentru o altă rețetă. Adaugă ceapa tăiată în bol.
- 5
Lasă ouăle să se răcească în apă rece. După ce s-au răcit, curăță-le, îndepărtează gălbenușurile și taie albușurile cubulețe fine. Adaugă-le în bolul cu salată.
- 6
Pregătește sosul. Curăță cătelul de usturoi și îndepărtează tulpinile centrale (opțional). Pune-l într-un morar sau blender împreună cu gălbenușurile de ou, sarea, oțetul de vin și ardeiul gras rezervat mai devreme. Macină sau mixează până obții o pastă fină. Adaugă treptat uleiul de măsline, continuând să amesteci pentru a emulsifica.
- 7
Scurge tonul din conservă și adaugă-l în salată.
- 8
Toarnă sosul peste salată și amestecă bine. Lasă pipirrana la frigider pentru cel puțin 30 de minute până la o oră, pentru ca aromele să se dezvolte și legumele să elibereze sucurile lor.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
319
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
recipesfromeurope.com