Un fel de mâncare clasic spaniol, pisto este un tocănit de legume proaspăt tocate, fierte în roșii. Este versatil și se potrivește minunat cu pâine crocantă!
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Spală dovlecelul, ardeii și vinetele, deoarece le vom găti cu coaja. Tăie ardeii lungimile, îndepărtează vârfurile și semințele. Toacă fin.
- 2
Curăță ceapa și toacă-o fin.
- 3
Taie vârful vinetelor, aruncă-l și taie vinetele cubulețe. De asemenea, taie vârful dovlecelului, aruncă-l și taie dovlecelul cubulețe.
- 4
Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare. La foc mediu, gătește ceapa și ardeii până devin moi și parfumati, amestecând frecvent. Condimentează cu puțină sare pentru a elibera apa din legume.
- 5
Odată ce ceapa și ardeii s-au înmuiat, adaugă dovlecelul și vinetele și puțină sare suplimentară. Gătește timp de 10-12 minute până se înmoaie și ele. Amestecă frecvent.
- 6
La acest punct, adaugă piureul de roșii și amestecă bine. Lasă pisto să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute. Gustă și ajustează cu sare (probabil va avea nevoie) și zahăr pentru a echilibra aciditatea roșiilor. Lasă-l apoi să fiarbă la foc mic încă 15 minute.
- 7
Serviți pisto cu un ou prăjit și pâine crocantă.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
115
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (6 porții în total)
Rețeta originală
recipesfromeurope.com