Fripturi de Plantain Verde
By Chef Cuba (@chef_cuba)
Ingredients
- 4 plantaini verzi mari
- sare de mare
- ulei vegetal pentru prăjit sau spray de gătit fără grăsime pentru coacere
Directions
- 1Curăță plantainii și taie fiecare în felii groase.
- 2Metoda de prăjire: Încălzește uleiul într-o cratiță medie la foc mediu. Acoperă un platou cu hârtie absorbantă și pune deoparte.
- 3Prăjește în loturi, întorcându-le frecvent, până devin aurii, aproximativ 30 de secunde. Scoate-le pe platoul acoperit cu hârtie absorbantă și condimentează imediat cu sare de mare.
- 4Metoda de coacere: Ajustează raftul cuptorului la cea mai joasă poziție și preîncălzește cuptorul la 240°C (475°F).
- 5Acoperă o tavă mare cu hârtie de copt și aplică spray de gătit. Aranjează fripturile de plantain într-un strat unic pe tava și acoperă-o strâns cu folie de aluminiu. Coace 5 minute, apoi îndepărtează folia și continuă să coaci 10 minute.
- 6Rotopește tava și coace încă 5 minute, până când partea inferioară a plantainilor devine pătată aurie.