Poivrons Farcis Bulgares (Palneni Chushki)
By Chef Sudan
Ingredients
- 8 ardei grași (evidați)
- 500 g carne tocată (vită, porc sau o combinație)
- 120 g orez
- 2 cepe (tocat fin)
- 1/2 buchet pătrunjel (tocat)
- 3 linguri ulei
- 1 lingură cimbru uscat
- 1 lingură boia
- sare
- piperi
- 250 ml sos de roșii
Directions
- 1Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- 2Încălziți uleiul într-o tigaie și căliți ceapa timp de 2-3 minute. Adăugați carnea tocată și gătiți aproximativ 5 minute.
- 3Adăugați orezul și condimentaţi cu sare, piper, pătrunjel, cimbru și paprika. Turnați 100 ml apă fierbinte și lăsați să fiarbă încă 5 minute, până când apa este absorbită. Luați de pe foc.
- 4Umpleți fiecare ardei cu amestecul folosind o lingură. Așezați ardeii într-o tavă potrivită pentru cuptor, completând cu apă fierbinte până la jumătatea înălțimii tavei.
- 5Acoperiți cu folie de aluminiu sau un capac și coaceți în cuptor timp de aproximativ 45 minute. Dezvăluiți și coaceți încă 10 minute, până când ardeii sunt bine coșiți.
- 6Serviți cu sos de roșii sau un sos iaurt (iaurt, făină, ouă).