Pierogi polonez autentic cu cartofi și brânză

Puneți cartofii într-o oală, acoperiți cu apă și fierbeți până când furculița se înmoaie;

Între timp, încălziți uleiul sau ghee într-o tigaie, adăugați ceapa și gătiți până se rumenesc;

Odată gătiți cartofii, folosind o mașină de piure sau piure de cartofi, piure de cartofi ca să nu aibă cocoloașe;

Adăugați brânză de fermier și amestecați;

Adăugați ceapa, alte brânzeturi, condimentele, sare și piper și amestecați bine.

Turnați făina pe un blat sau pe altă suprafață care vă va permite să faceți aluatul;

Se adauga un praf de sare;

Faceți o mică gaură în mijloc și începeți să adăugați lapte și unt;

Adauga cate putina apa si lucreaza aluatul pana se poate forma o bila cam 10-15 minute;

Odată gata, se acoperă cu vasul mare și se lasă să se odihnească aproximativ 20-30 de minute;

Rulați aluatul până se subțire (ca pastele) și folosind fie un tăietor de biscuiți, fie un pahar mare de vin tăiați cercurile;

Asezati 1 lingurita de umplutura in mijlocul cercului;

Udați o jumătate de cerc și apoi sigilați-o împreună;

Se fierbe o oală mare cu apă și se condimentează cu sare;

Odată ce apa clocotește se pune cam 8 pierogi o dată;