Chifteluțe fierte în sos de mărar (pulpetă poloneză)

Cu ajutorul unui mini robot de bucatarie, tocam ceapa pana se toaca marunt. Alternativ, folosiți cuțitul pentru a le toca fin.

Într-o tigaie, încălziți o lingură de ghee, unt sau ulei și adăugați jumătate din ceapa tocată. Gătiți-l timp de aproximativ 4 minute până devine maro auriu. Se da deoparte si se lasa sa se raceasca.

Într-un castron, combinați carnea tocată, oul, pesmetul, ceapa fiartă răcită, muștarul de Dijon, sare și piper și amestecați bine.

Odată ce carnea este combinată, formați-o chifteluțe. Îmi place să folosesc o cupă mică de înghețată pentru a împărți carnea pentru chifteluțe, astfel încât să vină împreună la o dimensiune similară.

Într-o tigaie mare sau o oală de fiert, încălziți ghee-ul rămas, untul sau uleiul și adăugați cealaltă jumătate de ceapă tocată. Gătiți-l timp de aproximativ 4 minute până devine maro auriu.

Adăugați bulion/bulion în oală și aduceți-l la fiert. Adăugați chiftelele, acoperiți oala și gătiți timp de 20 de minute. La jumătatea procesului de gătire, întoarceți chiftelele pe cealaltă parte.

Într-o cană, combinați smântâna groasă cu făina. Se amestecă bine folosind un tel până se omogenizează.

Odată ce chiftelele sunt fierte, adăugați amestecul de smântână/făină în oală și gătiți încă 5 minute.

Între timp, mărunțiți mărarul. Adăugați mararul în sos și amestecați până se omogenizează bine. Verificați condimentele și adăugați sare și piper dacă este necesar.

Servește-l cu cartofi sau paste preferate și bucură-te.