Supă de murături cu mărar

Total: 55 min · Prep: 15 min · Cook: 40 min · 8 servings

By Chef Poland (@chef_poland)

Ingredients

1/2 pui de coaste de porc
8 căni de stoc (sau apă)
4 morcovi (, tocați)
2 păstârnac (mici, tocați)
2 praz (mic, tocat)
2 tulpini de telina (, tocate)
4 cartofi (medii, tocați)
3-4 murături (mari, mărunțiți)
2 frunze de dafin
5 boabe de ienibahar
3 izvoare patrunjel
1 lingură mărar (tocat)
1/2 lingură unt ((pentru versiunea vegană folosiți ulei))
1/4 cană smântână (sau smântână groasă (opțional))
1 lingura de faina ((optional))
1 cub de pui sau lingouri de legume ((opțional, puteți folosi doar sare și piper))
Sare si piper pentru gust
Apă din castraveți în saramură ((aceasta poate fi folosită pentru a ajusta gustul supei))

1Într-o oală de supă puneți coaste și acoperiți cu apă sau bulion
2Adăugați prazul, păstârnacul tăiat în jumătate (veți dori să le îndepărtați odată ce supa este gătită)
3Adăugați morcovii tăiați, țelina și cartofii
4Adăugați izvoare de pătrunjel, foi de dafin, ienibahar
5Acoperiți și gătiți până când carnea este fiartă și legumele sunt moi
6Puteți adăuga puțină sare și piper în acest moment, dar fiți pregătiți să terminați condimentul odată ce murăturile sunt adăugate în supă
7Într-o tigaie separată se topește untul și se adaugă murăturile mărunțite
8Gatiti aproximativ 5 minute
9Adaugati cat mai multa apa pentru a acoperi doar putin muraturi si gatiti inca 15 minute
10După ce totul este fiert și moale, adăugați murături în bulion
11În acest moment ar trebui să ajustați condimentul cu sare, piper și, opțional, cu apă din saramura de castraveți
12Poate doriți să îndepărtați păstârnacul și prazul, astfel încât să nu vă stea în cale
13Într-un capac adăugați smântână și opțional făină (am sărit peste făina pentru varianta mea) și amestecați împreună
14Începeți să adăugați puțină supă în acest capac și amestecați bine
15Repetați acest lucru până când aveți aproape toată capacul de supă cu amestec de smântână

132 kcal · 9g protein · 11g carbs · 6g fat