Supă de fasole - în stil european

Într-o oală din cuptorul olandez sau altă oală pentru supă (6QT), încălziți ghee, untul sau uleiul.

Se toacă ceapa și se adaugă în oală; gătiți aproximativ 4 minute până când devine translucid.

Se taie sau se felie morcovii si telina si se adauga in oala; gătiți încă 2 minute.

Curățați și tăiați cartofii în bucăți mici și adăugați-i în oală.

Se toarnă bulionul în oală. Acoperiți și gătiți timp de 10 minute.

Între timp, tăiați fasolea de la capete și tăiați-o în bucăți mici.

Adăugați fasolea în supă și gătiți încă 20 de minute până când toate legumele sunt moi.

La final se adauga smantana si se fierbe 2-3 minute.

Terminați supa cu pătrunjel tocat și serviți. Bucurați-vă!