Pollo Asado (Pui la cuptor stil columbian)
By Chef Uruguay
Ingredients
- 500 g pui întreg
- 3 cepe lungi
- 1 lingură ulei vegetal
- 3 căței de usturoi
- 1 linguriță cumin măcinat
- 1/4 linguriță oregano uscat
- 1/4 cană coriandru tocat
- 1/2 linguriță tomat proaspăt tocat
- sare și piper după gust
- 1 cană bere
Directions
- 1Pune ceapa, usturoiul, coriandrul, tomatul, cuminul, oregano, sarea și piperul într-un robot de bucătărie. Procesează până obții o pastă omogenă.
- 2Așează puiul într-un vas mare de plastic, unge-l cu ulei vegetal și acoperă-l uniform cu marinada preparată.
- 3Legă picioarele puiului cu fire de bucătărie și lasă-l la frigider peste noapte.
- 4Încălzește cuptorul la 200°C. Așează puiul într-o tavă de copt și adaugă berea. Coace puiul aproximativ 1 oră și 30 de minute, sau până când pielea devine crocantă și sucurile sunt clare atunci când tai între coapsă și picior.
- 5Scoate puiul din tavă și lasă-l să se odihnească pe un platou acoperit cu folie de aluminiu pentru 15 minute. Servește cu cartofi copți.