Pollo Encebollado (Pui în Sos de Ceapă)
By Chef Ecuador (@chef_ecuador)
Ingredients
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri unt
- 8 picioare de pui (cu os și piele)
- sare și piper după gust
- 2 cepe tăiate subțire
- 3 căței de usturoi zdrobiți
- 1/4 linguriță cumin măcinat
- 2 ramuri de cimbru proaspăt
- 1 cană vin roșu (opțional)
- 1 cană supă de pui
- 2 linguri sos Worcestershire
Directions
- 1Încălzește uleiul de măsline și untul într-o tigaie adâncă la foc mediu.
- 2Condimentează puiul cu sare și piper. Adaugă puiul în tigaie și prăjește-l pe toate părțile, aproximativ 7 minute. Mută puiul pe o farfurie.
- 3Adaugă ceapa în tigaie și gătește până devine moale și translucidă, aproximativ 4 minute. Adaugă usturoiul, cimbru, vinul, supa de pui, cuminul și sosul Worcestershire și aduce la fierbere.
- 4Redu focul la mic, acoperă și lasă să fiarbă până când sucurile devin clare atunci când înfigi un cuțit în pui, aproximativ 30 minute. Servește imediat.