Pollo Palava
By Chef Liberia
Ingredients
- 4 piepturi de pui, tăiate în bucăți
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 lingurițe unt
- 2 lingurițe ulei de arahide (sau de palmier)
- 2 ceapă verde, tocate fin
- 4 roșii, curățate, fără sâmburi și tocate
- 2 lingurițe unt de arahide
- 700 ml supă de pui
- 1 ramură de cimbru
- 1/2 linguriță ghimbir măcinat
- 200 g spanac, tocat
- 300 g bame (mlokhia)
- 1 ardei iute verde, fără sâmburi și tocat
- 2 lingurițe arahide măcinate grosier
- 2 lingurițe semințe de dovleac prăjite
- Sare și piper după gust
Directions
- 1Amestecați bucățile de pui cu usturoiul zdrobit și condimentaţi cu sare și piper.
- 2Topiți untul într-o tigaie și căliți puiul la foc mic, amestecând ocazional, până se rumenește uniform. Retrageți puiul din tigaie și puneți-l deoparte.
- 3Încălziți uleiul într-o cratiță mare. Căliți ceapa și roșiile la foc mediu-mare timp de 5 minute, până se înmoaie.
- 4Reduceti flacăra și adăugați untul de arahide și jumătate din supa de pui. Amestecați bine.
- 5Gătiți amestecul la foc mic timp de 3 minute, amestecând continuu pentru a evita arderea untului de arahide. Adăugați restul supei, cimbru, ghimbir, spanac, bame, arahide măcinate și ardei iute.
- 6Condimentaţi cu sare şi piper după gust. Adăugați puiul în amestec și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute. Dacă este necesar, creșteți flacăra spre sfârșitul timpului de gătire pentru a reduce lichidul.
- 7Presărați semințele de dovleac prăjite înainte de servire.
Nutrition per serving
520 kcal · 40g protein · 45g carbs · 25g fat