Sos de Pomodoro
By Chef Suriname
Ingredients
- 3 lingurițe ulei extra virgin de măsline
- 4 căței de usturoi, tocați
- 1 cutie (400 g) roșii întregi decojite
- 2 linguri pastă de roșii
- 1-2 ramuri de busuioc proaspăt
- 1/2 linguriță sare kosher
- după gust piper negru proaspăt măcinat
Directions
- 1Încălziți o cratiță medie la foc mediu și adăugați usturoiul și uleiul de măsline.
- 2Gătiți usturoiul 1-2 minute, până devine aromat, apoi adăugați roșiile, pasta de roșii, ramura de busuioc, sarea și piperul.
- 3Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic, lăsând să fiarbă ușor acoperit. Gătiți 20 minute, până când roșiile se înmoaie suficient pentru a fi zdrobite cu o lingură.
- 4Opriți focul, îndepărtați ramura de busuioc și transferați sosul într-un blender. Mixați până devine neted și serviți cu paste. Alternativ, puteți folosi un mixer manual și mixați direct în cratiță.