Fiecare felie de piept de porc cu sos cremos de muștar
Rețetă video mai sus. Această rețetă este un adevărat bijuterie culinară care demonstrează că doar câteva ingrediente și un efort minim pot crea o masă spectaculoasă! Este suficient de simplă pentru o cină în timpul săptămânii, dar poate fi și elegantă pentru a-i impresiona pe oaspeți. O priză de taragon proaspăt adaugă o aromă dulce de anason...
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul: Încălziți cuptorul la 200°C/390°F (180°C cu ventil). Așezați o grătar pe o tavă pentru a odihni carnea după gătire.
- 2
Condimentați carnea de porc: Presărați piepturile de porc cu sare și piper pe toate părțile.
- 3
Săriți carnea: Încălziți uleiul într-o tigaie mare, rezistentă la cuptor, la foc mediu-mare. Săriți carnea de porc pe toate părțile până se rumenește auriu. Acest proces durează aproximativ 5 minute (se prăjește 4 părți).
- 4
Coaceți (Note 5): Transferați tigaia cu carnea în cuptor. Coaceți timp de 12-15 minute sau până când un termometru pentru carne indică o temperatură internă de 65°C/149°F. Carnea ar trebui să aibă o nuanță roz, ceea ce asigură suculența ei.
- 5
Odihniți carnea: Scoateți carnea din tigaie și transferați-o pe grătarul pregătit pentru a se odihni timp de 5 minute.
- 6
Sos cremos de muștar: Încălziți din nou tigaia la foc mediu. Adăugați smântâna și ambele tipuri de muștar. Amestecați bine, zgâriind fundul tigăii pentru a dizolva bucățile aurii lipite de ea (o adevărată delicatesă!). Odată ce sosul devine fierbinte, dar nu clocotit, adăugați sare, piper, taragon și pătrunjel. Dacă sosul pare prea gros, diluați-l cu puțină apă, după nevoie. Nu este necesar să lăsați sosul să fiarbă, pentru că este gata!
- 7
Serviți: Feliați carnea în felii de 2-2,5 cm (0,8-2 inch) și serviți cu sos cremos de muștar!
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție
96
kcal calorii
5
g proteine
11
g carbohidrați
4
g grăsimi
Per porție (5 porții în total)
Rețeta originală
recipetineats.com