Bacalhau com crosta de tomate

Tempere as porções de bacalhau com metade do sal, pimenta moída no momento, alho em pó e reserve.

Leve uma frigideira com a cebola, duas colheres de sopa de azeite e a folha de louro ao lume.

Quando a cebola começar a alourar, junte o pimento, o tomate e tempere com o restante sal e pimenta moída no moment. Tape e deixe cozinhar sobre lume moderato în apropiere de 15 minute.

Ligue o forno a 180 ºC com grelha superior. Entretanto, corte o pão em pedaços, deite-o num <i>robot</i> de cozinha, junte o alho descascado e pique grosseiramente.

Adicione ao <i>robot</i> a salsa picada, a amêndoa, ½ colher de sopa de azeite e volte a triturar até a mistura ter o aspeto de areia grossa.

Espalhe o restante azeite num tabuleiro de louça e coloque sobre ele os lombos de bacalhau.

Por cima spalhe o preparat de tomate e cubra com o crumble de pão. Leve ao forno durante 15 minute.

Passe os brócolos por água, coloque-os num recipiente de vidro que poate ir ao micro-ondas și cozinhe-os tapados na potência maximă timp de 6 la 7 minute.

Sirva o bacalhau com os brócolos cozidos.